2025年3月，三都港獲全球新經濟產業(yè)第三方數(shù)據(jù)挖掘和分析機構iiMedia Research（艾媒咨詢）授予的“炭烤蒲燒鰻魚開創(chuàng)者”市場地位確認。

　　營養(yǎng)美味雙冠王，三都港炭烤蒲燒續(xù)寫“蒲燒”傳奇

　　鰻魚，隸屬于鰻目鰻科，是一種集經濟、食用與藥用價值于一身的魚類，被譽為“水中人參”。全球年消耗量超過13萬噸，中國作為最大的養(yǎng)殖、加工及出口國，2017至2021年間產量從21.73萬噸增長至25.53萬噸，占全球養(yǎng)殖總量的75%，其中福建省是主要產區(qū)。

　　在眾多鰻魚烹飪方式中，蒲燒鰻魚堪稱經典之作。傳承這一經典做法，國內知名品牌三都港進行了創(chuàng)新，開創(chuàng)了炭烤蒲燒鰻魚的獨特工藝，為消費者帶來了全新的味覺體驗。

　　基于艾媒自主研發(fā)并獲得省部級重大科技專項立項的CMDAS大數(shù)據(jù)系統(tǒng)監(jiān)測及嚴格的調查，以及對中國（不含港澳臺）炭烤蒲燒鰻魚行業(yè)同類產品公開上市流通時間研究比對的結果進行統(tǒng)計確認，三都港榮獲全球新經濟產業(yè)第三方數(shù)據(jù)挖掘和分析機構iiMedia Research（艾媒咨詢）授予的“炭烤蒲燒鰻魚開創(chuàng)者”市場地位確認。

　　iiMedia Research（艾媒咨詢）是全球新經濟產業(yè)第三方數(shù)據(jù)挖掘和分析機構，聚焦新技術、新消費及新業(yè)態(tài)，通過“大數(shù)據(jù)挖掘+研究分析”雙引擎，以市場地位、消費行為、商業(yè)趨勢研究為核心，服務客戶的整個成長周期。iiMedia Ranking（艾媒金榜）是艾媒咨詢旗下中國新消費品牌評價機構，依托iiMeval大數(shù)據(jù)評價模型，為消費者提供客觀的品牌信息及購物消費指南。

　　創(chuàng)新經典工藝，炭烤蒲燒鰻魚演繹非凡“鰻”力

　　三都港海洋食品有限公司扎根福建省寧德市，在海洋食品消費領域深耕超過20年，構建起了一套集研發(fā)、育苗、養(yǎng)殖、加工、配送、銷售為一體的綜合性全產業(yè)鏈體系。憑借這一全產業(yè)鏈優(yōu)勢，三都港成功樹立起行業(yè)標桿。

圖片來源：三都港

　　在品質管控方面，三都港全程推行標準化生產模式，對成品進行嚴苛檢測與把控，確保出品始終穩(wěn)定如一。在生產環(huán)節(jié)，三都港積極與國際接軌，大力引入國內外先進設備，嚴格遵循“三同”生產標準，即同線、同標、同質，使產品品質達到國際水準。同時，借助 “一魚一碼”技術，實現(xiàn)了產品從魚苗培育到終端銷售的全流程追溯，讓消費者對產品來源和品質一目了然。

圖片來源：三都港

　　在鰻魚美食領域，三都港炭烤蒲燒鰻魚憑借獨特風味與精湛工藝嶄露頭角。該產品的核心亮點，是始終堅持以真正炭火烤制，賦予鰻魚別具一格的香氣與口感。

圖片來源：三都港

　　從源頭的養(yǎng)殖環(huán)節(jié)起，三都港便嚴格把控品質。其精心選址，將養(yǎng)殖基地設立于遠離城市喧囂的山區(qū)。鰻魚于清澈的山泉水中自然生長，為后續(xù)的美味奠定堅實基礎。在鰻魚進入加工環(huán)節(jié)前，經過48小時活水蓄養(yǎng)，有效去除腥味；宰殺前，先進行一小時低溫冰鎮(zhèn)處理，促使魚肉愈發(fā)緊實鮮甜。宰殺與清洗過程迅速且精準，最大程度避免血水污染，確保鰻魚肉質不受影響。

圖片來源：三都港

　　加工過程中，三都港獨創(chuàng)針刺滾揉技藝，全方位作用于鰻魚，保證魚肉從內至外均勻入味。隨后，鰻魚在400℃高溫炭火下反復烤制，充分激發(fā)其香味，使口感達軟糯香甜的狀態(tài)。最后，借助先進的IQF急凍鎖鮮技術，產品中心溫度在1小時內迅速降至-18℃，完美留存剛出爐時的鮮美風味。消費者食用時，僅需將其放入微波爐加熱約3分鐘，便能輕松享受到軟糯香甜的美味。

圖片來源：三都港

　　三都港炭烤蒲燒鰻魚憑借其獨特工藝與嚴格的品質把控，為消費者帶來了卓越的鰻魚美食體驗，從而在市場中贏得了良好的口碑。企業(yè)應當借鑒其全鏈條的品質管控與創(chuàng)新精神，以優(yōu)質的產品、獨特的工藝，以及貼心的服務，在激烈的市場競爭中脫穎而出，獲得消費者的青睞。