蘿卜羊肉煲專欄

餐飲界 / eddy / 2016-03-17 19:24:16
?冬季滋補，羊肉是首選喲~~吃完身體暖烘烘的~

冬季滋補，羊肉是首選喲~~吃完身體暖烘烘的~


蘿卜羊肉煲的做法步驟

蘿卜羊肉煲的做法圖解1

1. 羊肉冷水下鍋，放入大蔥，焯水后撈出

蘿卜羊肉煲的做法圖解2

2. 將剩下的大蔥切段，姜切大片，蒜剝去外皮，八角沖洗干凈，胡蘿卜去皮切滾刀塊

蘿卜羊肉煲的做法圖解3

3. 鍋里燒熱油，依次放入姜、蒜、八角、大蔥爆香

蘿卜羊肉煲的做法圖解4

4. 放入羊肉塊，大火翻炒

蘿卜羊肉煲的做法圖解5

5. 炒干水分后調入生抽、老抽、料酒烹出香味

蘿卜羊肉煲的做法圖解6

6. 兌入溫水，與羊肉持平即可

蘿卜羊肉煲的做法圖解7

7. 轉入砂鍋，放入小米椒，大火燒開后小火燜煮40分鐘

蘿卜羊肉煲的做法圖解8

8. 接著放入胡蘿卜，繼續(xù)燜煮到蘿卜軟熟后調入鹽即可


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