一邊是消費(fèi)者對“透明溯源”的渴求，一邊是餐飲品牌對“柔性供應(yīng)”的期待，當(dāng)餐飲供應(yīng)鏈在標(biāo)準(zhǔn)化和定制化之間搖擺時，溫氏以一場“雙城記”給出了破局答案。

湖州溫氏天露農(nóng)場的研學(xué)課上，一群孩子在竹林中踮著腳尖數(shù)著烏骨雞數(shù)量；此時200公里以外的溫氏上海營銷中心內(nèi)，一位五星級大廚正在用筷子夾起一塊鹽焗雞，與研發(fā)團(tuán)隊(duì)討論“如何讓肉質(zhì)更貼近現(xiàn)拆口感”。相距200公里的場景看似毫無關(guān)聯(lián)，卻在溫氏的戰(zhàn)略版圖上精準(zhǔn)咬合——湖州天露農(nóng)場用“看得見的信任”重塑品牌基因，上海營銷中心以“聽得見的需求”重構(gòu)供應(yīng)邏輯。

▲現(xiàn)場合影 

這場“雙城記”隨著兩大項(xiàng)目的同步啟幕被推向高潮。2025年5月22日，溫氏在上海和湖州兩地分別舉行溫氏上海營銷中心啟幕暨品牌館啟用儀式、湖州溫氏天露農(nóng)場揭幕開園儀式。

01、羽毛球冠軍鄭思維揭幕！溫氏從生產(chǎn)驅(qū)動到市場驅(qū)動的戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型

當(dāng)湖州天露農(nóng)場中撒歡的小朋友和見證溫氏兩大盛事的業(yè)內(nèi)人士不期而遇，在餐飲界(canyinj.com)的鏡頭下被解讀為“中國農(nóng)牧業(yè)新舊動能轉(zhuǎn)換的隱喻性瞬間”。

1、上海：從生產(chǎn)腹地到市場前哨

“這里既是溫氏食材的‘品質(zhì)櫥窗’，更是產(chǎn)業(yè)生態(tài)的‘創(chuàng)新引擎’”，在新落成的900平方米溫氏上海營銷中心，溫氏股份董事兼副總裁秦開田慷慨致辭。秦開田指出，溫氏上海營銷中心將聚焦四大戰(zhàn)略使命：做市場開拓的“先鋒”，以長三角為錨點(diǎn)加速標(biāo)準(zhǔn)化食材全國滲透；做人才與智慧的“聚變場”，深度耦合專業(yè)力量和產(chǎn)業(yè)需求；做品牌價(jià)值的“放大器”，用場景體驗(yàn)重塑消費(fèi)者認(rèn)知；做多產(chǎn)業(yè)協(xié)同的“路由器”，構(gòu)建“需求—研發(fā)—供應(yīng)”新生態(tài)。

▲溫氏股份董事兼副總裁秦開田致辭 

當(dāng)“四大戰(zhàn)略使命”投射于上海營銷中心的文化墻時，溫氏扎根上海的戰(zhàn)略意圖遠(yuǎn)非“虹橋樞紐15分鐘交通圈”的地理優(yōu)勢所能涵蓋，它更是溫氏面向客戶搭建的“產(chǎn)業(yè)會客廳”。未來，產(chǎn)業(yè)流動的需求信號將通過營銷中心的“翻譯器”轉(zhuǎn)化為育種養(yǎng)殖的改良方向、屠宰分割的技術(shù)升級、食材產(chǎn)品的味型優(yōu)化，甚至冷鏈運(yùn)輸?shù)木W(wǎng)絡(luò)拓展，最終化為溫氏持續(xù)成長的動力。

▲溫氏上海營銷中心 

2、湖州：禽舍里孵化的信任鏈

四小時后，同樣的戰(zhàn)略決心在湖州天露農(nóng)場以更質(zhì)樸的方式呈現(xiàn)。

溫氏品牌代言人、羽毛球世界冠軍鄭思維揭幕溫氏天露農(nóng)場時，一群小學(xué)生正在不遠(yuǎn)處的竹林中開啟一堂關(guān)于中華土雞生長過程的生動課堂。從農(nóng)場到餐桌，在孩子們的提問和嬉笑聲中完成閉環(huán)。

▲現(xiàn)場合影 

正如溫氏股份黎少松在致辭中所言，作為溫氏食材的創(chuàng)新破題，溫氏天露農(nóng)場將傳統(tǒng)養(yǎng)殖升級為“生態(tài)體驗(yàn)+文化傳播+產(chǎn)業(yè)融合”三位一體的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)模式，將肩負(fù)起喚醒文化基因、重構(gòu)信任鏈條、締造品牌勢能的三重責(zé)任。

▲溫氏股份總裁黎少松致辭 

在餐飲界(canyinj.com)看來，溫氏正在打開“一扇窗”：一扇沉浸式感受中華土雞優(yōu)質(zhì)基因的“窗戶”；一扇高清晰度展現(xiàn)食材品質(zhì)的窗戶。在這里，每只土雞是溫氏的產(chǎn)品載體，也是溫氏行走的“廣告牌”。

基于營銷中心到文旅農(nóng)場的同步實(shí)踐，客戶需求被快速投射到營銷中心的實(shí)驗(yàn)室里，天露農(nóng)場的中華土雞出現(xiàn)在小紅書“周末好去處”的筆記中。在這個過程中，升級為“中國肉蛋奶食材領(lǐng)航者”的溫氏，正在深度構(gòu)建從需求響應(yīng)到文化認(rèn)同的生態(tài)閉環(huán)。

溫氏正在書寫傳統(tǒng)農(nóng)牧企業(yè)轉(zhuǎn)型的新范式。而這場變革的真正深意，在其后續(xù)的產(chǎn)業(yè)組合拳中愈發(fā)清晰。

02、產(chǎn)業(yè)組合拳背后，溫氏食品劍指何方？

從湖州農(nóng)場的研學(xué)課堂到上海的研發(fā)實(shí)驗(yàn)室，一場以“反向思維”驅(qū)動的革命正打破供應(yīng)企業(yè)的成長天花板。這場變革的本質(zhì)在于將農(nóng)牧業(yè)的“生產(chǎn)慣性”轉(zhuǎn)變?yōu)椤靶枨笠Α?，而支撐這一轉(zhuǎn)型的，正是溫氏打出三記產(chǎn)業(yè)組合拳。

第一拳：“農(nóng)場+”模式：復(fù)合業(yè)態(tài)反哺供應(yīng)鏈主業(yè)務(wù)

當(dāng)8歲孩童在研學(xué)課上對溫氏天露烏骨雞的顏色來源產(chǎn)生興趣時，無意間便成為溫氏品質(zhì)教育的傳播節(jié)點(diǎn)。這種“文旅+教育+商業(yè)”的復(fù)合業(yè)態(tài)，目標(biāo)不僅是非養(yǎng)殖收入的增長，更在于構(gòu)建影響B(tài)端決策的“新邏輯”——借力社交平臺上打造“口碑”信任鏈。

▲溫氏天露農(nóng)場 

從戰(zhàn)略層面來看，溫氏“農(nóng)場+”模式是將傳統(tǒng)的生產(chǎn)空間轉(zhuǎn)化成為“價(jià)值磁場”。它通過文化體驗(yàn)的方式消除公眾對工業(yè)化養(yǎng)殖的疑慮，同時借助場景化教育建立品牌認(rèn)知護(hù)城河，基于這樣的鏈條，“農(nóng)場+”模式帶來的流量勢能終將反哺到供應(yīng)鏈主業(yè)務(wù)。

第二拳：“研發(fā)前置”：以營銷思維快速響應(yīng)供應(yīng)鏈需求

如果說湖州溫氏天露農(nóng)場轉(zhuǎn)變了價(jià)值傳遞的方向，上海營銷中心的成立就相當(dāng)于改寫了研發(fā)與市場的權(quán)力關(guān)系。

傳統(tǒng)模式下，供應(yīng)鏈企業(yè)多根據(jù)歷史數(shù)據(jù)規(guī)劃產(chǎn)能，而溫氏上海營銷中心構(gòu)建的則是一個“需求捕捉-協(xié)同研發(fā)-敏捷生產(chǎn)”的“反向”體系。以溫氏的明星產(chǎn)品溫氏佳味鹽焗雞為例，當(dāng)上海營銷中心捕捉到輕食餐廳對即食蛋白的需求激增時，研發(fā)團(tuán)隊(duì)在30天內(nèi)完成從口味測試到標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的全流程，較傳統(tǒng)研發(fā)周期縮短60%。憑借疾速精準(zhǔn)的需求響應(yīng)機(jī)制，溫氏將新品研發(fā)周期從行業(yè)平均的90天壓縮至45天。

將這樣的需求響應(yīng)機(jī)制投射至溫氏和連鎖餐飲客戶的合作中可以看到：溫氏食材早于某鹵味品牌提前洞察到了區(qū)域市場對手撕雞的需求，牽頭和品牌共同研發(fā)出高度適配本土市場的手撕雞新品；在冬日到來之前，溫氏食材和某粵菜品牌一起完成了從定制生產(chǎn)到口味優(yōu)化的胡椒豬肚雞推新動作。將“研發(fā)前置”的溫氏正在積極嘗試和客戶一起站在“第一線”從供應(yīng)鏈開始引領(lǐng)行業(yè)風(fēng)潮。

第三拳：“前后打通”：重構(gòu)“從農(nóng)場到餐桌”的價(jià)值鏈

湖州天露農(nóng)場到上海營銷中心的協(xié)同效應(yīng)背后，是溫氏的全產(chǎn)業(yè)鏈支撐。在溫氏上海營銷中心的文化墻上，關(guān)于“溫氏全產(chǎn)業(yè)鏈”的介紹被放在醒目位置：從優(yōu)質(zhì)種苗培育、科學(xué)生態(tài)養(yǎng)殖到現(xiàn)代化屠宰加工，全程嚴(yán)控品質(zhì)，確保每一份產(chǎn)品安全可追溯。

▲溫氏全產(chǎn)鏈介紹一角 

基于全產(chǎn)業(yè)鏈，湖州溫氏天露農(nóng)場里的每只中華土雞既是產(chǎn)品也是數(shù)據(jù)觸點(diǎn)，它們的飲食習(xí)慣和運(yùn)動軌跡將轉(zhuǎn)化為實(shí)驗(yàn)室里的參數(shù)，為持續(xù)的養(yǎng)殖優(yōu)化提供依據(jù)；研發(fā)實(shí)驗(yàn)室里集結(jié)的不僅有連鎖餐飲品牌的創(chuàng)新訴求，還有基于“生長周期”、“屠宰工藝”、“烹飪工序”等環(huán)節(jié)的餐飲品類適配方案……全產(chǎn)業(yè)鏈的深度協(xié)同讓溫氏得以輸出定制化解決方案。目前，溫氏為多個頭部連鎖餐飲品牌提供“養(yǎng)殖周期+屠宰時間+新品共創(chuàng)+配送節(jié)奏”的精準(zhǔn)匹配服務(wù)。

▲簽約儀式 

就在活動現(xiàn)場，鹵味頭部企業(yè)紫燕百味雞和溫氏在現(xiàn)場啟動深度合作，共同打造“舌尖上的好土雞優(yōu)選餐廳”。來自鹵味、快餐、中式正餐等多個賽道頭部連鎖品牌的認(rèn)可，也驗(yàn)證了溫氏從“供應(yīng)產(chǎn)品”到“提供服務(wù)”的戰(zhàn)略正確性。

03、“反向”構(gòu)建服務(wù)價(jià)值，當(dāng)供應(yīng)鏈和餐廳“一起”做生意

溫氏通過全產(chǎn)業(yè)鏈打通“前端需求-后端服務(wù)”，標(biāo)志著餐飲供應(yīng)鏈從“產(chǎn)品競爭”轉(zhuǎn)向“價(jià)值競爭”。這種改變也為餐飲供應(yīng)鏈的未來發(fā)展帶來重要啟示。

▲天露農(nóng)場周邊 

啟示一：需求民主化——供應(yīng)鏈的“供給側(cè)改革”

從餐飲企業(yè)的視角看溫氏上海營銷中心，相當(dāng)于溫氏打造了一條需求傳導(dǎo)的“高速公路”。它通過將研發(fā)中心前移至市場腹地，將從口味測試到投產(chǎn)的周期壓縮到30天以內(nèi)，把行業(yè)的“90天研發(fā)周期”壓縮至“45天”……這背后，是溫氏上海營銷中心的核心方向——貼近客戶需求、市場脈搏，以及行業(yè)趨勢，將需求快速轉(zhuǎn)化為研發(fā)參數(shù)，轉(zhuǎn)化為客戶在消費(fèi)端吸引復(fù)購的產(chǎn)品力。

啟示二：質(zhì)量溯源——可量化的信任背書

在湖州溫氏天露農(nóng)場中，一位母親打開手機(jī)掃碼天露烏骨雞包裝上的12位溯源編碼，128項(xiàng)養(yǎng)殖數(shù)據(jù)赫然而出。在“看得見的養(yǎng)殖環(huán)境”之外，128項(xiàng)養(yǎng)殖數(shù)據(jù)是溫氏天露農(nóng)場的又一個“可視化”信任背書。相較于養(yǎng)殖環(huán)境這樣的感觀信任鏈，質(zhì)量溯源體系將信任轉(zhuǎn)化為可量化的生產(chǎn)參數(shù)。于溫氏天露的B端客戶而言，這128項(xiàng)溯源數(shù)據(jù)不僅是影響消費(fèi)者決策的要素之一，也是提升產(chǎn)品溢價(jià)的重要支撐。

啟示三：品牌化成長——從交易到共生的價(jià)值進(jìn)化

溫氏的戰(zhàn)略目標(biāo)，最終指向餐飲供應(yīng)鏈的生態(tài)重構(gòu)。在上海營銷中心的戰(zhàn)略布局中，養(yǎng)殖場、研發(fā)中心、餐飲企業(yè)、消費(fèi)者不再是線性鏈條的節(jié)點(diǎn)，而是共生網(wǎng)絡(luò)的參與者。當(dāng)米其林餐廳研發(fā)新菜式時，其創(chuàng)意可能觸發(fā)溫氏食材體系的又一次迭代；當(dāng)輕食賽道涌現(xiàn)低脂雞肉需求時，溫氏養(yǎng)殖端已啟動健康雞種培育計(jì)劃……這種深度協(xié)同產(chǎn)生的價(jià)值，已超越單純的食材交易。

區(qū)別于傳統(tǒng)供應(yīng)鏈企業(yè)的“生產(chǎn)-推銷”模式，溫氏構(gòu)建出一個“需求反推-協(xié)同研發(fā)-體驗(yàn)閉環(huán)”的“反向”服務(wù)體系。正如西貝供應(yīng)鏈負(fù)責(zé)人所言：“與溫氏合作，我們買的不僅是雞肉，更是從消費(fèi)者洞察到終端呈現(xiàn)的完整解決方案。”

用湖州的泥土夯實(shí)信任根基，構(gòu)建情感鏈接；以上海的速度捕捉需求脈搏，鍛造服務(wù)能力，溫氏的雙城布局，揭示了行業(yè)現(xiàn)實(shí)：當(dāng)食材供應(yīng)進(jìn)入“透明化時代”，傳統(tǒng)價(jià)格戰(zhàn)模式正在失效，取而代之的是“信任密度”“協(xié)同效率”“文化勢能”的復(fù)合競爭。這場變革的本質(zhì)，是將農(nóng)牧業(yè)從“資源密集型”的泥潭中拔起，植入“智力密集型”基因：當(dāng)農(nóng)場體驗(yàn)端與營銷中心的數(shù)據(jù)匯入全產(chǎn)業(yè)鏈中臺時，溫氏正在織就一張同時覆蓋B端需求與C端喜好的價(jià)值網(wǎng)絡(luò)。