釋放餐飲消費(fèi)潛能，用一站式餐飲供應(yīng)鏈綜合服務(wù)助力青島打造國際海洋美食之都。5月13日，中糧餐飲美食地圖青島站活動盛大啟幕。中糧餐飲邀請中國烹飪大師、山東省烹飪協(xié)會副會長、青島名廚委員會主席邴吉和與近百位行業(yè)精英齊聚一堂，共探中糧餐飲一站式餐飲供應(yīng)鏈服務(wù)模式如何賦能餐飲行業(yè)，激活餐飲消費(fèi)潛能。

對于當(dāng)前的餐飲現(xiàn)狀，邴吉和表示，要始終關(guān)注著“油”與“食”的雙向賦能——好的油品不僅能激發(fā)廚師的創(chuàng)意，更能引領(lǐng)消費(fèi)者的健康飲食觀念。他向行業(yè)發(fā)出以“專業(yè)標(biāo)準(zhǔn)”定義好油，以“透明品質(zhì)”贏得信任，以“創(chuàng)新融合”開拓未來的倡議，并肯定了中糧餐飲不斷創(chuàng)新研發(fā)新品，發(fā)揮提升行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的價(jià)值引領(lǐng)作用。

為白領(lǐng)的“油”品生活助力，活動現(xiàn)場，中糧餐飲推出福臨門團(tuán)膳營養(yǎng)餐專用食用植物調(diào)和油，其"精準(zhǔn)營養(yǎng)配比+職場健康場景"的創(chuàng)新定位引發(fā)高度關(guān)注。

營養(yǎng)專家注冊營養(yǎng)師、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)營養(yǎng)學(xué)碩士周威，現(xiàn)場對職場常見亞健康問題及飲食營養(yǎng)搭配進(jìn)行了詳細(xì)介紹。中糧營養(yǎng)健康研究院高級工程師初柏君，則從研發(fā)視角闡述了產(chǎn)品誕生全記錄，重點(diǎn)闡釋了黃金配比技術(shù)如何實(shí)現(xiàn)行業(yè)突破，為團(tuán)餐場景提供健康解決方案。

黃金三角營養(yǎng)搭配為職場健康全力護(hù)航

超重肥胖、失眠、焦慮還有檢出率顯著升高的高血壓、高血脂、高血糖等三高問題，《2023年職工體質(zhì)檢測“萬里行”典型工種體質(zhì)狀況報(bào)告》及多項(xiàng)相關(guān)研究顯示，在廣大職場人群中亞健康問題普遍存在。

活動現(xiàn)場，營養(yǎng)專家周威指出，亞健康問題如得不到及時(shí)調(diào)理與重視，可能會帶來較大的負(fù)面影響。身體機(jī)能衰退，代謝紊亂，持續(xù)疲勞感與精神渙散形成惡性循環(huán)，不僅會導(dǎo)致工作效率下降、影響職業(yè)發(fā)展，也易引發(fā)家庭關(guān)系緊張、心理健康危機(jī)等次生問題，形成“工作越拼身體越差，身體越差效率越低”的焦慮閉環(huán)。

“科學(xué)飲食可有效協(xié)助職場群體調(diào)理亞健康狀態(tài)”“部分團(tuán)餐服務(wù)長期使用單一油種，會造成脂肪酸攝入不均衡，影響大腦健康，增加慢性病風(fēng)險(xiǎn)”，周威指出，除定期體檢與科學(xué)運(yùn)動外，職場群體的飲食，尤其是食用油的科學(xué)選擇，對亞健康調(diào)理同樣重要。

基于《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量（DRIs 2023版）》，科學(xué)配比玉米油、米糠油、亞麻籽油，采用非轉(zhuǎn)玉米等原料——福臨門團(tuán)膳營養(yǎng)餐專用食用植物調(diào)和油，是中糧餐飲以中糧營養(yǎng)健康研究院和中糧油脂研發(fā)中心為依托，針對職場群體推出的首款功能型調(diào)和油。

中糧營養(yǎng)健康研究院高級工程師初柏君表示，構(gòu)建“黃金三角”營養(yǎng)矩陣，精準(zhǔn)滿足職場人群的健康需求，福臨門團(tuán)膳營養(yǎng)餐專用食用植物調(diào)和油富含植物甾醇、谷維素、α-亞麻酸三大核心營養(yǎng)要素，通過科學(xué)配比玉米油、米糠油、亞麻籽油，實(shí)現(xiàn)營養(yǎng)均衡。其中，其中植物甾醇含量≥7000（mg/kg）、谷維素含量為1500(mg/kg)、α-亞麻酸含量為5%。

相關(guān)資料顯示，植物甾醇有助于降低血脂，保護(hù)心臟；谷維素則能改善睡眠質(zhì)量，緩解精神壓力；α-亞麻酸則對增強(qiáng)智力、提高記憶力有積極作用。

中糧餐飲實(shí)力引領(lǐng)供應(yīng)鏈定制化研發(fā)新風(fēng)向

基于福臨門團(tuán)膳營養(yǎng)餐專用食用植物調(diào)和油的產(chǎn)品特點(diǎn)，廚師團(tuán)隊(duì)對產(chǎn)品在團(tuán)餐制作中的使用方法進(jìn)行展示，并烹制了多道品鑒菜品。讓嘉賓對職場飲食與福臨門團(tuán)膳營養(yǎng)餐專用食用植物調(diào)和油的科學(xué)依據(jù)、研發(fā)過程及產(chǎn)品特點(diǎn)等進(jìn)一步深入了解。

活動現(xiàn)場，經(jīng)銷商表示福臨門團(tuán)膳營養(yǎng)餐專用食用植物調(diào)和油的發(fā)布，不僅為市場提供了一款能滿足職場人群對精細(xì)化健康用油需求的高品質(zhì)產(chǎn)品，也將成為中糧餐飲用定制化研發(fā)引領(lǐng)團(tuán)膳用油從“基礎(chǔ)供給”向“精準(zhǔn)營養(yǎng)”發(fā)展趨勢的標(biāo)桿。

報(bào)道顯示，福臨門團(tuán)膳營養(yǎng)餐專用食用植物調(diào)和油，并非中糧餐飲在團(tuán)餐供應(yīng)鏈領(lǐng)域定制化研發(fā)的第一款產(chǎn)品。此前，中糧餐飲針對校餐市場推出了福臨門學(xué)生營養(yǎng)餐專用食用植物調(diào)和油，并贏得了廣泛好評。未來，中糧餐飲還將推出針對老年人營養(yǎng)需求的老年專用調(diào)和油產(chǎn)品。

近些年，隨著消費(fèi)者對健康飲食的日益關(guān)注，餐飲供應(yīng)鏈?zhǔn)袌龅亩ㄖ苹厔萦l(fā)明顯。作為中糧油脂餐飲渠道品牌運(yùn)營商，除全國第一的壓榨能力、行業(yè)領(lǐng)先的工藝與生產(chǎn)設(shè)備外，雄厚的研發(fā)實(shí)力支撐是中糧餐飲能夠持續(xù)引領(lǐng)供應(yīng)鏈定制化市場趨勢的主要原因之一。

據(jù)悉，包括福臨門學(xué)生營養(yǎng)餐專用食用植物調(diào)和油、福臨門團(tuán)膳營養(yǎng)餐專用食用植物調(diào)和油在內(nèi)，中糧餐飲的多款食用油均以中糧營養(yǎng)健康研究院和中糧油脂研發(fā)中心為依托定制研發(fā)。中糧營養(yǎng)健康研究院是中糧集團(tuán)的核心研發(fā)平臺，擁有全球領(lǐng)先的研發(fā)設(shè)備、世界領(lǐng)先的研發(fā)體系、30個(gè)全國及省級研發(fā)平臺，可確保食用油產(chǎn)品在安全、健康、風(fēng)味、成本等方面處于行業(yè)領(lǐng)先地位。

定位于一站式餐飲供應(yīng)鏈綜合服務(wù)商，在強(qiáng)大的研發(fā)實(shí)力和產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢支撐下，構(gòu)建"需求洞察-精準(zhǔn)研發(fā)-場景適配"的定制化營養(yǎng)服務(wù)體系，為不同人群提供定制化營養(yǎng)解決方案。

基于福臨門學(xué)生營養(yǎng)餐專用食用植物調(diào)和油、福臨門團(tuán)膳營養(yǎng)餐專用食用植物調(diào)和油的成功實(shí)踐，未來，中糧餐飲將繼續(xù)深耕供應(yīng)鏈定制化市場，提供精準(zhǔn)解決方案，引領(lǐng)行業(yè)向更高水平發(fā)展。