近一周餐飲大事件，新鮮事兒起底大爆料！
餐飲熱訊
1、沖刺港股IPO，安井擬收購“關東煮”之王鼎味泰
近日，安井公司官微發(fā)布消息，稱安井與鼎味泰實控人等就收購鼎味泰70%股份正式簽訂了股份收購協(xié)議，擬以4.445億元收購鼎味泰70%股權。據(jù)悉，鼎味泰主營高端速凍關東煮產品和速凍火鍋料產品，主要原料為進口的阿拉斯加深海鱈魚；產品鋪向山姆超市、盒馬奧樂齊等精品商超，海底撈、湊湊、左庭右院等連鎖餐飲以及7-11、羅森、全家等便利店渠道。
2、白羽雞毛雞暴跌后漲價40%
證券日報消息，連日來，白羽肉雞行業(yè)出現(xiàn)毛雞、雞苗價格回升的局面，尤其是毛雞價格較1個月前“10元4斤”的極限低價上升約40%。同時，山東益生種畜禽股份有限公司、山東民和牧業(yè)股份有限公司等多家頭部白羽肉雞產業(yè)鏈公司當前雞苗的報價為3.5元/只，較春節(jié)后漲價0.8元。
不過，多位業(yè)內人士在接受《證券日報》記者采訪時表示，此輪毛雞價格回升恐怕屬于行業(yè)“乍暖”的短期行情，較難持續(xù)。
餐企新聞
1、上海一餐廳半只雞賣480元，稱其“喝牛奶聽音樂長大的”
極目新聞消息，近日，有網(wǎng)友發(fā)布視頻稱，其在上海某家餐廳花480元吃到半只雞，店方稱雞是“喝牛奶、聽音樂長大的”，引發(fā)熱議。視頻中，顧客對該說法提出質疑，認為價格貴可以接受，但解釋有忽悠之嫌。
3月18日，極目新聞記者聯(lián)系該餐廳，工作人員確認店內人均消費四五百元，該菜品明碼標價，雞確實如此培育。不過，對于雞的進貨地及出欄時間，其表示需問廚房。
在網(wǎng)友發(fā)布的視頻中，疑似店方工作人員稱：“廣東清遠不是有葵花雞嗎？”公開資料顯示，葵花雞是廣州市南沙區(qū)的特產。極目新聞記者致電廣州葵園生態(tài)農業(yè)技術有限責任公司，對方稱葵花雞以玉米、向日葵為飼料，養(yǎng)殖周期為130-150天，養(yǎng)殖過程中會播放古典音樂以使雞情緒平靜，但并未給雞喝牛奶。其供貨價約200多元一只，向國內多個城市供貨。
2、雪川獲CIC灼識認證“冷凍薯制品國貨第一品牌”
近日，知名權威咨詢機構CIC灼識咨詢官方發(fā)布，經(jīng)對中國冷凍薯制品行業(yè)專項研究，確認雪川"冷凍薯制品國貨第一品牌"的市場地位。
近年來，以雪川為代表的國產馬鈴薯企業(yè)快速崛起，成為眾多知名餐飲連鎖品牌的核心供應商之一。其中，雪川通過持續(xù)技術創(chuàng)新和多元化的產品布局，引領薯業(yè)發(fā)展新方向，國內市場份額穩(wěn)居領先地位，海外業(yè)務版圖覆蓋近40個國家和地區(qū)，占據(jù)了國內冷凍薯制品出口的半壁江山。據(jù)了解，雪川已經(jīng)成為肯德基、必勝客等頭部餐飲的薯制品供應商。
3、皇氏集團在廣西投資新設餐飲管理公司
餐飲界消息，企查查APP顯示，近日，廣西在桂里餐飲管理有限公司成立，法定代表人為劉榕雙，注冊資本300萬元，經(jīng)營范圍包含：餐飲服務；食品銷售；食品互聯(lián)網(wǎng)銷售；食品生產等。股權穿透顯示，該公司由皇氏集團（002329）全資子公司皇氏乳業(yè)集團有限公司等共同持股。
據(jù)悉，今年1月皇氏集團旗下新茶飲品牌“在桂里”門店在南寧市中心開業(yè)，此前，“在桂里”首家門店于去年年初在南寧吳圩機場開業(yè)。
4、京東外賣目前已覆蓋全國126城
餐飲界消息，3月17日，京東外賣公布最新數(shù)據(jù)，自2月11日正式上線以來，業(yè)務范圍迅速擴大，目前已覆蓋北京、深圳、廣州、上海、成都、杭州、鄭州、重慶等全國126個城市，入駐品質堂食餐廳門店數(shù)突破30萬家。
5、國聯(lián)水產：子公司未被央視3·15點名，涉事企業(yè)和公司產品無關
新京報消息，央視3·15晚會曝光廣東湛江部分蝦仁生產商超量使用保水劑、用保水劑但不標注等行為后，同位于湛江的湛江國聯(lián)水產開發(fā)股份有限公司（簡稱“國聯(lián)水產”）受到輿論波及。
3月17日，國聯(lián)水產就相關爭議發(fā)布澄清說明，公司及子公司并未被央視3·15晚會現(xiàn)場點名，涉事企業(yè)生產產品和公司無關。
國聯(lián)水產方面表示，公司及子公司并未被央視3·15晚會現(xiàn)場點名，涉事企業(yè)也不是公司關聯(lián)子公司，其生產產品和公司沒有任何關系。公司鉑金蝦仁“0添加”“無保水劑”“配料表僅包含蝦”的宣傳內容真實、準確，不存在任何虛假宣傳、誤導消費者的行為。公司官方渠道所售產品均嚴格符合國家標準。
6、“全國食品安全舉報系統(tǒng)”擬5月正式開通
新華社消息，3月15日，市場監(jiān)管總局已開發(fā)“全國食品安全舉報系統(tǒng)”，將于5月份正式上線開通。
舉報系統(tǒng)將進一步暢通食品生產經(jīng)營企業(yè)、集中用餐單位內部舉報渠道，鼓勵引導食品從業(yè)者及相關人員積極舉報食品安全違法違規(guī)行為和重大風險隱患，充分發(fā)揮社會共治作用，切實守護人民群眾“舌尖上的安全”。
飲品新聞
1、瑞幸、喜茶供應商恒鑫生活上市
財中社消息，3月19日，恒鑫生活（301501.SZ）登陸深交所創(chuàng)業(yè)板，開盤報87.6元/股，漲119.44%。截至收盤，其股價回落至71.48元，總市值72.91億元。
恒鑫生活以原紙、PLA粒子、傳統(tǒng)塑料粒子等為原材料，研發(fā)、生產和銷售紙制與塑料餐飲具，其PLA餐飲具已陸續(xù)成為國內咖啡、茶飲知名企業(yè)可生物降解餐飲具的優(yōu)選產品，主要客戶包括瑞幸咖啡、星巴克、喜茶、蜜雪冰城等品牌。其中，瑞幸咖啡穩(wěn)居公司第一大客戶，庫迪咖啡、蜜雪冰城、霸王茶姬等亦陸續(xù)進入公司前五大客戶名列。
2、貢茶將在英國開設225家門店
worldcoffeeportal消息，近日，珍珠奶茶連鎖店貢茶已與新的特許經(jīng)營財團Jinziex簽署協(xié)議，在未來幾年內在英國開設至少225家門店。貢茶表示，該特許經(jīng)營協(xié)議是其在2032年前實現(xiàn)全球10000家門店目標的重要一步，英國將引領其在歐洲的擴張，該公司還在法國、比利時、荷蘭和葡萄牙經(jīng)營著一些授權門店。
3、香飄飄奶茶成都首店即將開業(yè)，店員時薪達200元
九派新聞消息，3月16日，成都春熙路香飄飄奶茶店搭建現(xiàn)場，多名高顏值工作人員身著類似空乘服裝，引路人圍觀?，F(xiàn)場還有才藝展示環(huán)節(jié)，為開業(yè)做宣傳，有人表示“以為是男團，沒想到是香飄飄奶茶店店員”。
小紅書平臺上有網(wǎng)友表示，香飄飄在成都放出的奶茶店店員崗位任職要求包括以下條件：空乘專業(yè)優(yōu)先，可以接受在校大學生；五官端正，形象氣質佳，身高180以上。該崗位的薪資為100-200元/時。
據(jù)了解，此前3月10日，香飄飄曾開啟線上“制茶男團”全網(wǎng)征集活動，由網(wǎng)友實時線上投票選擇奶茶店最終入職人員。招聘公告顯示“空乘專業(yè)優(yōu)先、180以上”，應聘人員均有模特、網(wǎng)紅、選秀練習生等經(jīng)歷。
去年12月20日，香飄飄在杭州西湖畔的in77開設首家線下快閃店，線下店還邀請明星做一日店長、網(wǎng)紅做店員，店員的高顏值引發(fā)網(wǎng)絡熱議，促使門店熱度出圈，同時，該線下門店的銷售也十分火爆，據(jù)界面新聞報道，現(xiàn)場連續(xù)22天排隊時長一個半小時以上。
4、瑞幸咖啡宣布未來5年在印尼采購100萬噸椰子
餐飲界消息，3月17日，瑞幸咖啡與印尼邦蓋群島縣政府簽署合作備忘錄，瑞幸咖啡攜手合作伙伴在印尼“包下”邦蓋群島，作為生椰拿鐵主要原料椰漿的專屬優(yōu)質原產地，并以“瑞幸咖啡專屬生椰島（Luckin Exclusive Coconut Island）”命名。
邦蓋群島縣政府授權瑞幸咖啡及合作伙伴享有邦蓋群島椰子資源的獨家采購權。同時瑞幸咖啡宣布，未來5年將聯(lián)合合作伙伴在邦蓋群島采購約100萬噸符合相關標準的椰子原料。
據(jù)了解，瑞幸咖啡與邦蓋群島縣政府的合作，不僅是單純的采購合作，還將推進椰子資源系統(tǒng)性開發(fā)。
近年來，瑞幸咖啡持續(xù)加強全球優(yōu)質原材料產地布局。2024年3月，瑞幸咖啡云南保山鮮果處理加工廠落成；2024年11月，瑞幸咖啡高品質種植基地在巴西掛牌成立。2025年，瑞幸咖啡在“中國茉莉之鄉(xiāng)”廣西橫州精選100畝土地，建立“瑞幸咖啡廣西橫州專屬茉莉花產區(qū)”。
5、霸王茶姬首次推出輕因系列，咖啡因下降約50%成春日下午茶首選
3月21日，霸王茶姬首次在全國省會城市推出輕因系列新品，包括輕因·伯牙絕弦和輕因·伯牙鮮沏，同時在全國范圍內上線“輕因專區(qū)”，將青青糯山、白霧紅塵、琥珀光、七里香納入輕因專區(qū)。為了滿足不同咖啡因受耐度的消費者需求，霸王茶姬今年將陸續(xù)上線輕因系列產品，讓消費者在下午或晚上都能放心喝茶飲。
相較于經(jīng)典版伯牙絕弦，一杯大杯、標準冰、標準糖的輕因·伯牙絕弦咖啡因含量約為53毫克，咖啡因直接下降了約50%。
6、奈雪首家green店賣爆了！春分新品「濃抹干酪香水椰」成銷量TOP 1
3 月20日，新茶飲賽道開創(chuàng)者奈雪的茶以“Green計劃”叩響春分序章，用一杯「濃抹干酪香水椰」將春日清新注入都市生活。據(jù)悉，「濃抹干酪香水椰」是奈雪此前發(fā)布的全新店型“奈雪green”的招牌產品，值得關注的是，"奈雪 green" 首店開業(yè)即引發(fā)市場熱潮，3天銷售額近12萬，并先后登上深圳飲品人氣榜、收藏榜TOP1。面對市場的積極反饋，奈雪決定將「濃抹干酪香水椰」推向全國，將春色濃縮成杯，以超級食材為筆，勾勒健康生活的另一種可能，上市首日即登頂全國銷量榜。
7、樂樂茶計劃全年門店數(shù)增長至700家
3月19日，樂樂茶表示，2025年計劃全年門店數(shù)增長至700家，團隊和資源重點投入到加盟事業(yè)工作中。目前樂樂茶全國門店超過400家，其中直營店近100家，該公司又否認市場傳言稱直營店將全部閉店撤鋪。
樂樂茶還補充指出，LELECHA WONDER全品類烘焙工坊仍處在探索階段，雖取得一定成績但仍在持續(xù)打磨中；2024年下半年已經(jīng)啟動海外擴張計劃，加盟投資成本符合茶飲行業(yè)平均水平，計劃以日韓、東南亞和北美作為全球化起點。
8、茶話弄“三月天”升級，甄選國家地理標志認證龍井茶
3月20日，伴隨晝夜均等、萬物復蘇的春分時節(jié)，西湖龍井正式開采，宣告一年中的春茶“頭口鮮”正式進入市場。而就在跨過春分的首日，新中式輕乳茶品牌茶話弄基于龍井茶底所制“三月天”正式煥新回歸。
此次茶話弄升級的龍井茶底全部采用產自龍井茶核心產區(qū)、經(jīng)過地理標志產品認證，手摘400-800米海拔龍井茶樹的新鮮嫩芽，鎖住一春之鮮，以更優(yōu)茶葉、更佳茶-奶配比、更穩(wěn)定出品，與龍井春茶愛好者共品春日“頭鮮”。