餐飲大事件411期|蜜雪冰城計劃3月3日掛牌上市、米村拌飯變?yōu)楦圪Y控股、2024年瑞幸總凈收入345億…每周大事件

餐飲界 / 阿榮 / 2025-04-21
近一周餐飲大事件,新鮮事兒起底大爆料!
餐飲界

近一周餐飲大事件,新鮮事兒起底大爆料!
餐飲熱訊
1、蜜雪冰城啟動全球招股,計劃3月3日掛牌上市
2月21日,蜜雪冰城股份有限公司披露全球發(fā)售公告,宣布公司將于2月21日至2月26日招股,3月3日在香港聯(lián)交所買賣。蜜雪冰城計劃全球發(fā)售1705.99萬股股份,其中,國際發(fā)售股份為1535.39萬股,香港公開發(fā)售股份為170.6萬股。每股發(fā)售價為202.50港元。蜜雪冰城披露的相關(guān)文件顯示,截至2024年9月30日,蜜雪冰城通過加盟模式發(fā)展的門店網(wǎng)絡(luò)擁有超過45000家門店,覆蓋中國及海外11個國家。根據(jù)蜜雪冰城招股書援引的灼識咨詢報告,按照截至2024年9月30日的門店數(shù)計,蜜雪冰城是中國及全球最大的現(xiàn)制飲品企業(yè)。
2、文和友辟謠:鐘樓街1990不屬于其品牌項目
南方都市報消息,近日有報道稱,文和友在太原開出了華北首店,針對此事,文和友相關(guān)負(fù)責(zé)人出面辟謠了。
根據(jù)太原日報報道,今年1月底,鐘樓街1990(文和友商管出品)開啟試營業(yè),被指是文和友在廣州、深圳之后在湖南以外開的第三家店。
2月18日,文和友總部相關(guān)負(fù)責(zé)人向南都·灣財社記者稱,鐘樓街1990不屬于“文和友”品牌的項目,而是文和友旗下子公司對外的合作項目。“子公司主要參與提供了鐘樓街1990的策劃、設(shè)計等運營方面的服務(wù),并非‘文和友’品牌授權(quán)?!?br /> 值得一提的是,隨著廣州文和友即將正式歇業(yè),以超級商業(yè)體形態(tài)存在的文和友,僅剩長沙文和友和深圳文和友了。
3、京東宣布為京東外賣騎手繳納五險一金
餐飲界消息,近日,京東黑板報官方公眾號發(fā)文稱,自2025年3月1日起,京東將逐步為京東外賣全職騎手繳納五險一金,為兼職騎手提供意外險和健康醫(yī)療險。
2月11日起,京東外賣正式啟動“品質(zhì)堂食餐飲商家”招募,對2025年5月1日前入駐的商家全年免傭金。
餐企新聞
1、美團(tuán)將為全職及穩(wěn)定兼職騎手繳納社保
餐飲界消息,近日,美團(tuán)官方公眾號發(fā)文稱,將根據(jù)新就業(yè)形態(tài)的特點和新就業(yè)群體的實際需求,認(rèn)真落實騎手權(quán)益保障,持續(xù)推進(jìn)騎手社保工作。
去年以來,美團(tuán)就騎手繳納養(yǎng)老保險等社保方案做了認(rèn)真研究,選擇了不同區(qū)域不同城市進(jìn)行深入調(diào)研,并在有關(guān)部門的指導(dǎo)下形成了初步試點方案,目前正在搭建騎手社保相關(guān)的信息系統(tǒng),預(yù)計2025年二季度開始實施,逐步為全職及穩(wěn)定兼職騎手繳納社保。
2、鍋圈食匯推出“24小時自助+外賣店”
今年春節(jié)期間,鍋圈食匯開設(shè)的“24小時自助”店鋪仍在試運營中,已經(jīng)有不少店鋪在向這個方向轉(zhuǎn)型。據(jù)悉,鍋圈食匯的“24小時自助”店鋪,即白天有人值守,從晚上九點到早上八點半采用自助購物的模式,消費者可以從門口張貼的二維碼掃碼開啟大門,進(jìn)門后自助式選購所需的產(chǎn)品,在店內(nèi)的收銀機(jī)上掃碼自助結(jié)算。鍋圈方面表示,公司內(nèi)部正在籌劃將“24小時店鋪”與“外賣”兩種模式進(jìn)行融合。
3、巴菲特增持達(dá)美樂比薩帶飛中國經(jīng)營商股價
智通財經(jīng)消息,日前,美國證監(jiān)會公布的巴菲特領(lǐng)導(dǎo)的伯克希爾-哈撒韋公司最新13F文件顯示,伯克希爾買進(jìn)達(dá)美樂比薩超100萬股,增持幅度達(dá)到約87%。
近日,在港上市的達(dá)美樂內(nèi)地特許經(jīng)營商達(dá)勢股份開盤后最高漲至95.2港元,截至收盤,報92.6港元,成交額為7054萬港元。
達(dá)勢股份去年第三季度業(yè)務(wù)概況顯示,自2017年第三季度起,達(dá)美樂中國至今已經(jīng)實現(xiàn)了連續(xù)29個季度同店銷售保持增長,2024全年新增門店數(shù)更將達(dá)到240家,明后兩年計劃各新開設(shè)約300至350家門店,不斷加速門店布局。
4、米村拌飯國內(nèi)運營實體變?yōu)楦圪Y控股,或為赴港上市鋪路
泰山財經(jīng)消息,2月13日,知名連鎖餐飲品牌“米村拌飯”運營實體延邊米稻實業(yè)有限公司發(fā)生股東變更,上海尋米科技有限公司取代周登強(qiáng)、延吉新米餐飲管理有限責(zé)任公司、天津米海餐飲管理合伙企業(yè),成為公司唯一股東。
企查查股權(quán)穿透信息顯示,上海尋米科技有限公司由MICUN(HONGKONG)LIMITED100%持股。
從名稱來看,MICUN(HONGKONG)LIMITED為米村拌飯在香港設(shè)立企業(yè)。
“當(dāng)前連鎖餐飲在A股上市的可能性已經(jīng)非常小,絕大多數(shù)仍舊有上市需求的品牌已經(jīng)將目標(biāo)變更為赴港上市?!彪m然公開報道中米村拌飯并沒有公開過上市計劃,但有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為,在香港成立以品牌命名的企業(yè),不排除為上市鋪路之意。公開報道顯示,米村拌飯創(chuàng)立于2014年,目前擁有1700+門店。
5、華聯(lián)股份成立美好生活餐飲管理公司
餐飲界消息,企查查APP顯示,近日,北京華聯(lián)美好生活餐飲管理有限公司成立,法定代表人為謝丹,注冊資本為50萬元,經(jīng)營范圍包含餐飲管理、餐飲服務(wù)、食品銷售等。企查查股權(quán)穿透顯示,該公司由華聯(lián)股份間接全資持股。
6、春節(jié)后牛蛙價格飆升
海鮮指南消息,自春節(jié)以來,牛蛙的市場價格就開啟了狂飆模式。牛蛙的廠家收購價格從初二開工時的6.8元/斤,歷經(jīng)多次調(diào)價,截至目前,已攀升至最高8.3元/斤,漲幅達(dá)1.5元/斤。同時,這也是時隔8個月后,牛蛙價格再度突破8元大關(guān)。
現(xiàn)金收購價格和市場批發(fā)價格也在廠家收購價格的刺激下接連上漲,現(xiàn)金價最高曾漲至8.5元/斤,而像四川成都地區(qū)的批發(fā)價也最高漲至9.5元/斤。
同時,免漿牛蛙、小酥蛙等牛蛙加工產(chǎn)品在活蛙原料漲價的推動下也開始出現(xiàn)了上漲。
7、鼎泰豐原地“變身”劉家宴
華夏時報消息,2024年8月,鼎泰豐連關(guān)14家門店事情曾引發(fā)眾多市場關(guān)注。2月10日,記者實地走訪北京SKP劉家宴門店發(fā)現(xiàn),該店裝修風(fēng)格、店內(nèi)擺飾與之前鼎泰豐并無差別,在服務(wù)費方面,也同樣收取10%。
“我們店除了換老板,其他大大小小的包括工作人員,菜品口味都沒有進(jìn)行更換,只是菜品在原有的基礎(chǔ)上有所增加?!痹摰陜?nèi)工作人員告訴記者。此外,本在招牌產(chǎn)品上,劉家宴將原來的小籠包換成了生煎包。
8、漢堡王品牌方RBI集團(tuán)宣布全資控股漢堡王中國
2月18日,漢堡王品牌方餐飲品牌國際集團(tuán)(Restaurant Brands International Inc.,簡稱“RBI 集團(tuán)”)宣布,在與TFI Asia Holdings BV(“TFI”及Pangaea Two Acquisition Holdings XXIII有限公司(“笛卡爾資本”)完成交易后,RBI的一家子公司現(xiàn)已持有漢堡王中國近 100% 的股權(quán)。RBI正在物色新的本地合作伙伴來投資和運營該業(yè)務(wù),這與RBI的長期戰(zhàn)略相契合,即與全球各地經(jīng)驗豐富的本地餐飲運營商合作,同時保持以特許經(jīng)營為主的商業(yè)模式。RBI集團(tuán)還表示,TFI此后將繼續(xù)作為RBI商業(yè)伙伴在土耳其市場拓展業(yè)務(wù)。同時,RBI將繼續(xù)與笛卡爾資本合作,共同推動Tim Hortons(天好咖啡)品牌在中國市場的進(jìn)一步增長。
9、香港計劃放寬對中國內(nèi)地公司的上市規(guī)則
界面新聞消息,近日,香港財經(jīng)事務(wù)及庫務(wù)局局長許正宇表示,香港證監(jiān)會和香港交易所正積極研究如何調(diào)整現(xiàn)有的上市規(guī)則。香港希望為包括深圳企業(yè)在內(nèi)的內(nèi)地公司籌集資金提供進(jìn)一步便利。香港證監(jiān)會和香港交易所將在今年晚些時候宣布修改計劃,旨在降低籌資門檻、優(yōu)化市場結(jié)構(gòu)及改善公司治理。
飲品新聞
1、蜜雪冰城通過上市聆訊,門店數(shù)超4.6萬家
新京報消息,2月15日,新茶飲企業(yè)蜜雪冰城股份有限公司(簡稱“蜜雪冰城”)發(fā)布聆訊后資料集,這意味著蜜雪冰城已經(jīng)通過了港交所聆訊,即將掛牌上市。據(jù)上述資料集顯示,截至2024年12月31日,蜜雪冰城擁有46479家門店,遍布中國及11個海外國家,2024年實現(xiàn)飲品出杯量約90億杯。
根據(jù)灼識咨詢的報告,按照截至2024年9月30日的門店數(shù)計算,蜜雪冰城是全球第一的現(xiàn)制飲品企業(yè)。業(yè)績方面,從2022年到2024年,蜜雪冰城的終端零售額從307億元,增長至583億元。2024年前九個月,蜜雪冰城營業(yè)收入和凈利潤分別為187億元、35億元,同比增長21.2%和42.3%。
2、霸王茶姬開茶飲新品牌,主打“傳統(tǒng)萃取中式純茶”
近日,霸王茶姬開“第二杯茶”新副牌。與主品牌發(fā)力的“奶茶”不同,副牌主要對標(biāo)的是“東方樹葉和三得利”,賣的是“現(xiàn)制”、可外帶的“傳統(tǒng)中式純茶”。首店選址在上海五角廣場,取名為CHAGEE MOEDRN TEA,門店面積不到50平米,單杯售價在13元左右。
據(jù)其內(nèi)部去年的戰(zhàn)略規(guī)劃透露,該品牌計劃在上海開出20-30家門店。門店產(chǎn)品主要以“茶中式”和“茶拿鐵”兩大類為主。分為“濃萃”和“輕萃”兩大系列,濃萃茶強(qiáng)調(diào)高濃度茶湯的醇厚口感,招牌產(chǎn)品有雅安藏茶、黑巧班章、武夷大紅袍、月光白蘭等;輕萃茶則突出清新回甘,招牌產(chǎn)品有高山烏龍、五花清清茶、天心黑烏龍、半山奇紅等;除此之外,店內(nèi)還兼有“特調(diào)”和幾款“烘焙”產(chǎn)品,像是氣泡茶、貝果、牛乳卷等。
3、多品牌回應(yīng)咖啡是否漲價
中新經(jīng)緯消息,近期,咖啡豆持續(xù)漲價的消息受到業(yè)內(nèi)關(guān)注,消費者擔(dān)心無法喝到9塊9咖啡,對此,多個品牌回應(yīng)稱“不會漲價”。
“咖啡豆?jié)q價會造成成本上升,但這個成本不具有關(guān)鍵性影響。大宗期貨鎖定也幫助我們降低了咖啡豆價格波動帶來的影響。我們還是會堅持‘9.9元’策略,不會有任何漲價的動作?!睅斓峡Х仁紫呗怨倮罘f波近日向@中新經(jīng)緯 表示。
Tims天好中國相關(guān)負(fù)責(zé)人也回應(yīng)稱,品牌所用咖啡豆由全球總部供應(yīng),目前未受到漲價影響。
M Stand官方小程序客服也表示“暫未接到漲價通知”。而雀巢中國相關(guān)負(fù)責(zé)人未明確回復(fù)是否有漲價計劃。
4、庫迪從2024年5月開始實現(xiàn)盈利
南方財經(jīng)網(wǎng)消息,近日,在媒體溝通會上,庫迪咖啡首席策略官李穎波表示,從2024年年5月份開始至今,庫迪公司已經(jīng)實現(xiàn)正向現(xiàn)金流即盈利,整體收入一直在穩(wěn)定增加。
“營收來源的核心還是在服務(wù)費部分。隨著供應(yīng)鏈的成熟,上游的采購效率越來越高,成本會一直優(yōu)化?!崩罘f波還表示,從春節(jié)之后到現(xiàn)在,庫迪門店每個月固定收入都在增長,環(huán)比大幅度增長。
據(jù)李穎波透露,庫迪咖啡前期沒有收取品牌費用或加盟費,是門店有毛利之后再從毛利里收取相應(yīng)的服務(wù)費。據(jù)其介紹,現(xiàn)在庫迪咖啡整個生意的體量在良性增長,這使得庫迪咖啡的服務(wù)費收入增長很快,庫迪咖啡再把這些利潤去補貼門店跟消費者,這已經(jīng)實現(xiàn)了一個正向循環(huán)。
值得一提的是,李穎波再度提及,庫迪仍維持2025年底5萬家門店終端的目標(biāo)不變。
5、星巴克計劃未來五年在中東新增500家門店
觀點網(wǎng)消息,近日,星巴克宣布計劃在未來五年內(nèi)在中東地區(qū)新開500家門店,并新增5000個工作崗位。據(jù)了解,在經(jīng)歷了去年的市場挑戰(zhàn)和消費者抵制后,星巴克正尋求通過擴(kuò)大布局來重振中東市場。
目前,星巴克在中東已擁有1300多家門店。首席執(zhí)行官Brian Niccol表示,這一計劃將幫助星巴克進(jìn)一步鞏固其在中東市場的地位。此外,Niccol還透露,星巴克未來將在中國市場新增數(shù)千家門店,以支持其全球增長目標(biāo)。
6、“植脂末大王”佳禾食品做咖啡自救
澎湃新聞消息,近日,佳禾食品(605300.SH)工業(yè)股份有限公司(以下簡稱“佳禾食品”)披露公告稱,公司擬向特定對象發(fā)行A股股票募集資金,募資總額不超過7.25億元,將用于咖啡擴(kuò)產(chǎn)建設(shè)項目及補充流動資金項目。
募資金額中,5.5億元將被用于佳禾食品的咖啡擴(kuò)產(chǎn)建設(shè)項目,項目投產(chǎn)后,預(yù)計年產(chǎn)1.6萬噸焙烤咖啡豆、3000噸研磨咖啡粉、8000噸冷熱萃咖啡液、1萬噸RTD即飲咖啡以及610噸凍干及混合風(fēng)味咖啡。
長期以來,佳禾食品的主營產(chǎn)品都是“植脂末”,該板塊為佳禾食品貢獻(xiàn)了50%以上的收入。然而隨著茶飲行業(yè)掀起的“去植脂末化”潮流,佳禾食品主業(yè)面臨壓力,急需開辟咖啡成長為第二曲線。
7、茶百道進(jìn)入歐洲市場,首店在西班牙開業(yè)
北京商報消息,2月17日,茶百道的歐洲首家門店在西班牙巴塞羅那正式開業(yè)。選址上,茶百道歐洲首店位于巴塞羅那景點凱旋門附近,產(chǎn)品上,該店提供楊枝甘露、豆乳玉麒麟、招牌芋圓奶茶等茶飲產(chǎn)品。
據(jù)茶百道相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹,楊枝甘露已成為茶百道全球核心大單品,自2024年開出第一家海外門店以來,茶百道在海外已售出超14萬杯楊枝甘露。除國內(nèi)爆款產(chǎn)品以外,茶百道還根據(jù)西班牙消費者的口味偏好和飲食習(xí)慣,推出具有當(dāng)?shù)靥厣南薅嬈贰澳ú韬谔钦渲槟滩琛薄?br /> 8、霸王茶姬新增僅鮮牛乳選項
日前,霸王茶姬推出僅使用鮮牛乳的飲品選項,引發(fā)市場關(guān)注。這一創(chuàng)新旨在滿足消費者對健康飲品的需求,同時為品牌注入新的競爭力。此次服務(wù)目前處于測試階段,僅在少數(shù)門店上線,未來是否會全面推廣仍待觀察。
9、345億!瑞幸2024年收入再創(chuàng)新高,同比增長38.4%
2月20日,瑞幸公布2024年第四季度和全年財報。2024年,瑞幸總凈收入344.75億元人民幣,同比增長38.4%;全年凈新開門店6092家,截至2024年12月31日公司門店總數(shù)達(dá)22340家。

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