深度訪談粵菜“沒落”，是因為傳人缺失？

眾所周知，粵菜傳統(tǒng)技藝需要人去傳承，“人”在其中發(fā)揮著很大作用，但目前的狀況是，很多入行兩三

梁鈺婕　 / 深度訪談 /2016-03-08

深度訪談九鼎香金梅：成功管控靠這4法則

九鼎香餐飲集團成立于2004年，專注從事餐飲行業(yè)，以發(fā)展多元化業(yè)態(tài)，打造區(qū)域強勢品牌，逐步走

Joyce / 深度訪談 /2016-03-08

深度訪談一塔湖圖繆文：餐飲眾籌的道路與夢想

劉碩 / 深度訪談 /2016-03-07

深度訪談夜郎部落姚繼騁：傳統(tǒng)餐飲人超越互聯(lián)網(wǎng)餐飲“入侵者”之路

姚繼騁，夜郎部落貴州菜創(chuàng)始人。一位完整經(jīng)歷過90年代中國經(jīng)濟崛起過程的資深營銷人，以大學(xué)生身

/ 深度訪談 /2016-03-07

深度訪談23歲的東方餃子王如何應(yīng)對餐飲大變革？

從一家東北的地方小店，到全國性餃子連鎖強勢品牌，東方餃子王用了23年。在新晉餐飲強勢入侵、互

/ 深度訪談 /2016-03-04

深度訪談潮盛春李鑫：回歸本色就是我們的必勝招

李鑫在創(chuàng)辦潮盛春之前在中國大飯店做了十五年廚師。

劉碩 / 深度訪談 /2016-03-04

深度訪談Miss pizza 胡艷欣：創(chuàng)新是餐廳實力的體現(xiàn)

未來，餐飲O2O模式將會給整個行業(yè)帶來巨大影響，外賣式披薩店也將需要不斷升級。

劉碩 / 深度訪談 /2016-03-03

深度訪談波彼比薩張曉霞：感恩才是發(fā)展的主線

張曉霞認為價值不屬于創(chuàng)始人，是屬于團隊成員的努力付出，創(chuàng)始人無非僅是領(lǐng)路人而已。

/ 深度訪談 /2016-03-03

深度訪談Thank u mom何學(xué)峰：現(xiàn)代餐飲業(yè)要依靠什么取勝

韓劇《來自星星的你》風(fēng)靡亞洲后，一夜間掀起了中國的炸雞啤酒風(fēng)暴。

方猷 / 深度訪談 /2016-03-03

深度訪談王建爍：紅色革命情誼讓我們走得更遠

中國已經(jīng)成為最大的餐飲O2O市場，雖然大部分目光停留在外賣O2O，但依托互聯(lián)網(wǎng)餐飲龐大的市場

劉碩 / 深度訪談 /2016-03-03